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  • 葡萄酒与葡萄酒杯的搭配
  • 2013-11-5 17:23:39
    来源: 酒之园
    点击参与讨论  酒仙儿

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        喝干邑宜用梨形矮脚杯。这种酒杯杯身更低,杯口更小。便于持杯时用手心托住本身,借助掌心的温度加速酒的挥发,从而令酒香气集中于杯口。这种造型的酒杯,更适合品酒者欣赏干邑的醇香。

     

        喝白兰地使用狭口大肚酒杯,便于持杯时用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发,以产生干邑的酒香。

     

        之所以讲究葡萄酒与杯的搭配,不仅在于外在的观感,实有科学的道理。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大,的确令人十分惊异。酒杯虽然不会改变酒的本质,然而酒杯的形状,却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。

     

        如果觉得太复杂,则可以买只万能“红酒杯”。

     

     

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