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  • 百利生,红酒注入养生魂
  • 2014-5-6 16:28:27
    来源: 内蒙古新闻网
  •      世间万物皆有魂,因其有魂,才彰显着与众不同的特质。若对“百利生本草干红”之魂做出概括的阐释,那便是“养生”。“中草药”为魂之本,“美味”为魂之质,红酒因本草的融入而增添了中华养生的传统文化之魂。

     


     

         为百利生本草干红铸魂的研发者中有懂中药方剂的,有懂生物酿造的,核心人物是吴新芳。吴新芳毕业于北京大学社会学系,通中医药,好美酒,也曾从事数年的文化产业。近年来游走世界各地,品尝过国内外无数的葡萄酒。感受着酒的味道,领悟着酒的美妙,也了解了许多葡萄酒悠久的历史和动听的故事。渐渐地,他的兴趣集中到一个点,那就是西方美酒的养生与中华本草的养生。

     


     


      在法国,修道士于十六世纪初,酿制出了“廊酒”,十七世纪初酿制出了“查特酒”,而在意大利则酿制出了“味美思”。这些葡萄酒都有一个传统,就是在葡萄酒中添了几种、十几种、甚至上百种的草本植物和香料,美味之外具备了某种健康的价值。至如今,添加了草药和香料的葡萄酒,已经风靡许多国家,人们在品尝美酒的同时,也在享受着养生带来的乐趣与幸福。

     


     

         这些故事,时常牵动着吴新芳的思绪:中国是世界著名的中草药之乡,用白酒炮制药酒的历史源远流长,难道不曾有人用葡萄酒泡制药酒?我们是否可以用葡萄酒配制药酒?能否把配制葡萄药酒作为事业来做,为葡萄酒业书写新的篇章?想到这些,他就兴奋,兴奋产生的动力激励他在古籍里寻寻觅觅。终于有一天,找到了一则让他兴奋不已的记载:雍正朝,有人在宫廷内配制葡萄药酒,颇受皇帝、后妃和大臣们的赞赏,以能够品尝为乐事雅事。


      不过,吴新芳为此仅仅兴奋了瞬间就生出几多遗憾,因为药酒的配方已经失传。虽然心生遗憾,却并没有心灰意冷,因为吴新芳坚信洋人和古人可以配制的葡萄药酒,今人一定能研制出来。他决心组织专家来做一件具有开创意义的事情,这已经是2006年。

     


      十余位中医药专家、酿酒专家,养生专家被吴新芳的兴奋和激情感染着,同样怀着一腔热情,开始了认真地研发。


      似是转瞬之间,三年的时间已逝。在这三年里,吴新芳和专家们在研发,在思考。他们想到了这款酒的味道,要独特,是茶香的味道?花香的味道?药香的味道?夏日里嫩竹晨露的味道?晚风中杏林梨园的味道?有那么些味道,又不是单一的味道,是种种的似是而非,却能让人品而不忘的味道。


      他们想到了这款酒的颜色,要迷人,是红宝石的晶莹?是紫葡萄的凝重?是朝晖晚霞的灿烂?是胭脂滴落泉水的殷红?同样是种种的似是而非,却能使人过目不忘的颜色。


      他们想的最多的是这款酒的功效,要养生,能补气血,能通经络,能滋润调养五脏,能提升人体气、血、精、津的协调。如此,提高免疫力,促进机体康健就是顺理成章的事情了。这就是本草养生的特质,是这款酒,或者说是这个“新生命”的魂。这又是一次非同寻常的孕育,在吴新芳看来,铸魂的探索犹如寻找打开“中华本草养生”宝藏的钥匙,“芝麻开门”的背后是中西合璧的“本草干红”崭新的市场空间。


      信念激励了探宝人的无限热情,在古今中外的上百个方子里挑剔地优选,一遍又一遍地排列组合,一遍又一遍地否定之否定,也就有了那个螺旋式上升。


      在这个严谨而精细的过程中,他们想到了灵芝的保肝护肝,降血糖,控血压;想到了枸杞的补肝肾,益精气,明目安神与美容美颜;想到了藏红花的活血通经。当然,他们还想到了很多很多的中药,而为其所用者仅有一个标准:只能为红酒锦上添花,而不能影响红酒的色泽与味道。


      他们还想到了,要打造养生葡萄酒的“高贵品质”,因此要考量葡萄的品种,要考量生长的土壤,要考量生长地的气候,要考量种植的方式和酿造工艺,甚至细心地考量到酿酒师的技艺与等级。他们很欣赏那个成语:精益求精。


      2010年末,“百利生本草干红”诞生了,国家药监局为“百利生牌杞红葡萄酒”颁发了“健字牌准生证”。从北京市药品检验所的检验报告和北京市疾控中心抽检报告中,我们能看到这款产品的精良:含铅指标,仅仅是国家限定指标的十分之一;含砷指标,仅仅是国家限定指标的十六分之一;菌群总指数,仅仅是国家限定指标的百分之一;霉菌和酵母菌的指标,仅仅是国家限定指标的十分之一!而含有的功能性“标的物”,也就是营养健康物质,却是国家标准的两倍。

     

        “百利生”的名字令人遐想。百利生蕴含了“百草利生”和“利生为业”的喻意;百利生的英文名为“Plainsong”,是天主教“圣歌”之意,有传递福音的内涵。用“Plainsong”也是为了纪念一七三三年七月初六为雍正皇帝配制了“西洋葡萄药酒”的意大利传教士洋御医罗怀中,那是中国中草药与西方红酒的第一次圆融。


      对“百利生本草干红”,研发者做了如下描述:“从世界各地优质葡萄产区着手,优选富含矿物质和微量元素的火山灰土质葡萄园出产的葡萄酒原汁,大大降低了重金属含量和农药残留超标的几率,同时保障了干红葡萄酒中营养成分含量最大化;独创了三项国家发明专利,涉及组方工艺、葡萄酒酿制与灵芝主要药效成分合理提纯等领域; 28天的“冰点融酿”工艺技术,完整保留功效成分和原始风味,最大限度地保证干红和天然本草精华活性成分不被破坏,最终平衡稳定地呈现出百利生本草干红风味的特点。”看到这样的文字,似乎就看到了研发者脸上满足,抑或有几分骄傲的笑容。


      其实,让他们值得满足或骄傲的还在之后。因为,此酒一出,葡萄酒界为之惊叹,饮酒者为之称道,专家为之赞赏。北京的宋辉昌教授是国内心脑血管疾病领域的专家学者,他认为百利生本草干红的问世堪比“哥伦布发现新大陆”。养生学者张可心,长期致力于中华养生医学的研究和传播。他说“百利生本草干红的组方配伍堪称精当,补而不滞,温而不燥,滋而不腻,调理全身,均衡和谐。”


      2013年夏天的北京Top Wine国际酒展上,百利生本草干红获得了法国著名酿酒师Jerome Mancosu先生的青睐。他一边品鉴,一边夸赞。后来,他还特意把这款酒带回法国,请业内诸多专家品尝鉴定,百利生本草干红获得了法国同行的一致好评。


     







      法国驻华使馆文化参赞周子牧(Anthony CHAUMUZEAU)先生喜形于色地称赞说:“百利生本草干红给世界带来的是Happy + Healthy!”


      张女士对葡萄酒喜爱非常,品鉴过百利生本草干红的她,在博客里这样写道:“色泽深邃,看上去像是陈年佳酿的宝石红色。这是一种内容丰富的深邃,令人欣喜;闻上去,有丝丝的草药香,还能清晰地闻到红酒的香气;喝起来,枸杞、灵芝?我一口便能喝到干红中蕴藏的药香,。最美妙的是回甘的感觉,那是一种浑厚的甘香,比纯正的干红还要有分量,还要适口,还值得品味,那是一种似乎熟悉的味道,是一种无比亲切的味道,是妈妈的味道!


      2013年,国内多家报刊关注了百利生本草干红,《财经》、《环球》,《中国新闻周刊》、《中国政协》等20余家国家级报刊相继做了报道。他们告诉读者,百利生本草干红的问世,“翻开了中国葡萄酒的新篇章”,“这是本草与红酒的圆舞曲”,“让世界闻到了本草红酒的馨香”。


      百利生,百利正生。因为,它有着神奇而充满活力之魂:比药酒更美味,比红酒更养生!




     

     

     


     

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